|
Versteckte Kamera gegen Bier-Betrug |
Schlagzeile |
Ein Düsseldorfer Wirt ertappte zwei Köbesse, als sie die Gläser nicht korrekt zapften. |
4.10.12, 22:34 |
Obergärige Biere |
|
Bier im Revier ist ein Stück Heimat |
Schlagzeile |
Zwei Bochumer verhalfen der 1980 verebbten Traditions-Bierquelle namens „Schlegel“ zu einer kultigen Wiedergeburt im modernen Gewand. |
4.10.12, 22:34 |
|
|
Kühles Blondes hinter Klostermauern |
Schlagzeile |
Volkshochschule führt insBenediktinerkloster in Alpirsbach |
4.10.12, 22:34 |
|
|
Erst mit Malz knallt's |
Infoseite |
Genau wie dem Hopfen wird auch ihm landläufig gerne gehuldigt - wahlweise als "Seele", "Körper" oder schlicht "Basis" jedes Bieres. Das stimmt. Und es stimmt auch wieder nicht, da sich... |
11.10.12, 16:04 |
Malz |
|
Urbock: Bier jenseits von Hopfen und Malz. |
Lesetip |
Ein Buch, an dem sich vermutlich gleich auf mehreren Metaebenen die Geister scheiden dürften. Historische Biere aus der Zeit, als Hopfen noch keine Rolle spielte, beschrieben nicht aus der... |
23.5.11, 23:46 |
Alter Hase, Spezialbiere, Sonstige Zutaten |
|
Coventgarden. Bierlexikon. |
Lesetip |
Ein Muß für jeden Hobbybrauer und Bierfan, den es zu neuen geschmacklichen Ufern zieht. Von manchem bescheiden als "die internationale Bierbibel" bezeichnet. |
23.5.11, 23:35 |
Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
|
Bier brauen |
Lesetip |
Münchner Helles, österreichisches Märzen oder tschechisches Pilsener in den eigenen vier Wänden brauen? Mit diesem Buch wird auch bei wenig Platz und geringer Ausstattung die Küche zur... |
23.5.11, 23:26 |
Neueinsteiger |
|
Papier ist geduldig... |
|
...man kann es mit Text und Bildern bedrucken, binden, ins Regal stellen und vor allem sogar dann zu Rate ziehen, wenn die Internetstation gerade aus, nicht greifbar oder besetzt ist. Und... |
23.5.11, 22:06 |
Allgemein, Gäste |
|
Abriß der Bierbrauerei |
Lesetip |
Bis ins kleinste Detail werden hier brautechnische Zusammenhänge grundlegend beschrieben und erhellt. Das Standardwerk für jeden, der sich mit dem Gedanken einer professionellen Laufbahn... |
23.5.11, 18:46 |
Brauanleitungen, Mälzen, Wasser, Bauanleitungen, Malz, Schroten, Alter Hase, Hopfen, Maischen, Hefe, Läutern, Würzekochen, Hopfenseihen, Kühlen, Gären, Sonstige Zutaten |
|
Designing Great Beers |
Lesetip |
Der Autor präsentiert eine ausführliche Abhandlung der wichtigsten Biertypen der Welt. Neben geschichtlichen Aspekten wird auf die typischen Herstellungsmerkmale jedes Stils eingegangen. |
23.5.11, 18:46 |
Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
