Das Standardwerk für jeden Brauer und Mälzer, der denn etwas auf sich zu halten gedenkt, und das nur wenige neben sich duldet, stammt seit Ewigkeiten aus der Feder des Bundesverdienstkreuzträgers und Lehrstuhlinhabers Ludwig Narziß.
Bis ins kleinste Detail werden hier brautechnische Zusammenhänge grundlegend beschrieben und erhellt. Wer sich mit dem Gedanken einer professionellen Laufbahn trägt, klickt auf den Kauflink.