Hopfengold |
Rezept |
Dieses obergärige Bier ist Alt. Auch, wenn das einige Herrschaften am Niederrhein angesichts seiner goldgelben Farbe und des weniger zum Bittern, aber dafür reichlich fürs Aroma... |
17.6.11, 21:01 |
Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |
Orange Spicy Ale |
Rezept |
Schmeckt wie es aussieht: Nach Apfelsine und Pfirsich. Was der reichlichen Verwendung von Amarillo-Hopfen und, aus farblicher Sicht, dem Pale Ale-Malz zu verdanken ist. Ein vollmundiges,... |
17.6.11, 21:21 |
Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Infusion (absteigend) |
How To Brew |
Linktip |
John Palmer stellt hier die erste version seines in zwischen in dritter Auflage erhältlichen (englischsprachigen) Standardwerks zum kostenlosen Lesen bereit. |
20.6.11, 21:48 |
Brauanleitungen, Mälzen, Schroten, Infoportale, Maischen, Läutern, Würzekochen, Hopfenseihen, Kühlen, Gären |
Weizenbier |
Biersortenbeschreibung |
Bier aus Weizen ist vermutlich das ursprünglichste aller Biere. So hat man bereits im alten Babylon und später in Ägypten Brot, das aus Weizen - bzw. seinen Vorläufern... |
23.6.11, 21:13 |
Obergärige Biere |
Malztrunk/Malzbier |
Rezept |
Nicht immer kann oder will man sich einem eigentlich elementaren Bestandteil des Biers hingeben, sei es aus geschmacklichen, gesundheitlichen oder generellen Gründen. Wem in solchen Fällen... |
4.7.11, 16:13 |
Dekoktion, Vollmaischverfahren, Alter Hase, Spezialbiere |
Ale |
Biersortenbeschreibung |
Kaum ein Biertyp dieser Welt erreicht wohl nur annähernd die breite Vielfalt an Variationen, die unter dem - nun, wie soll man es anders nennen - Sammelbegriff Ale erhältlich... |
5.7.11, 17:14 |
Obergärige Biere |
Altbier |
Biersortenbeschreibung |
Die Annahme, die Bezeichnung "Altbier" sei einer besonders langen Lagerung und einer nicht womöglich deshalb meist recht dunklen Farbe geschuldet, ist, obwohl beides auf... |
5.7.11, 17:18 |
Obergärige Biere |
Bockbier |
Biersortenbeschreibung |
Darf es auch ein bißchen mehr sein? Bittesehr: Wenn Du Bier der Gattung viel und davon reichlich bevorzugst, dann bist Du hier genau richtig. Bock und Doppelbock sind vor allem... |
5.7.11, 17:20 |
Obergärige Biere, Untergärige Biere, Starkbiere |
Beer Judge Certification Program (BJCP) |
Linktip |
Das BJCP ist eine Initiative der Amerikanischen Hausbrauervereinigung zur Standardisierung von Bierbewertungen. Seit vielen Jahren pflegt man dort die für amerikanische, aber inzwischen... |
9.7.11, 11:58 |
Obergärige Biere, Untergärige Biere, Infoportale, Starkbiere, Spezialbiere |
GlobalMalt |
Einkaufstip |
Größter Mälzereiverbund des Landes, in dem unter anderen Thüringer Malz (Sangerhausen), Schill-Malz (Osthofen) und C. Thywissen (Mülheim/Ruhr, Hürth) aufgegangen sind. Nach vorheriger... |
13.7.11, 13:39 |
Mälzereien, Zutaten |