Alle Kategorien
| Titel |
Beitragstyp |
Auszug | Aktualisiert | Kategorien |
|---|---|---|---|---|
| Detailwissen Hefe: Konservieren und reaktivieren | Infoseite | Wenn Du die für Deine Zwecke ideale Hefe mal gefunden hast und es sich dabei um eine frische Brauereihefe oder einen ganz speziellen (und teuren!) Reinzuchtstamm handelt, möchtest Du sie... | 25.5.11, 17:24 | Hefe, Gären |
| Detailwissen Hefe: Gebindearten | Infoseite | Als Hobbybrauer hast Du vermutlich kein eigenes Hefelabor und wahrscheinlich nicht jederzeit alle gewünschten Hefearten in einer gerade laufenden, aktiven Gärung. Um zum richtigen... | 7.9.10, 22:15 | Hefe, Gären |
| Detailwissen Hefe: Auswahl der Sorte | Infoseite | Abgesehen von der Hefeart (unter-/obergärig), die schon für sich grundlegend unterschiedliche Ausrichtungen des späteren Biers vorzeichnet, gibt es weitere Entscheidungen, vor die Du als (... | 7.9.10, 22:15 | Hefe, Gären |
| Detailwissen Hefe: Grundlagen | Infoseite | Sie ist Deine beste Freundin oder wenigstens der Brauhelfer, auf den es letztlich ankommt – aber was ist sie davon abgesehen? Bei der Hefe handelt es sich um einen Pilz, der Zucker... | 25.5.11, 17:38 | Hefe, Gären |
| Hefe: Kaum sichtbar und unverzichtbar | Infoseite | In den meisten Fällen will man sie möglichst kaum schmecken, sehen oder riechen. Auch die natürliche Trübung unfiltrierter Biere wird nur teilweise durch sie verursacht und selbst im... | 1.6.11, 16:11 | Hefe, Gären |
| Hopfen: Das Salz in der Biersuppe | Infoseite | Abgesehen davon, daß Bier ja wenigstens anfangs tatsächlich so etwas wie eine Suppe ist, der Hopfen ist darin eindeutig das sprichwörtliche Salz. Zwar läßt es sich auch ohne ihn brauen,... | 1.6.11, 16:09 | Hopfen |
| Brauwasser: Eigenschaften und Aufbereitung | Infoseite | Für den Einen bildet Hopfen die Seele des Biers, für den Anderen ist Malz der entscheidende Faktor und ein Dritter würde darauf schwören, daß allem voran die richtige Hefe zum Erfolg führt... | 25.5.11, 17:22 | Wasser |
| Das ist es: Bier | Infoseite | Bier ist, bislang noch unbestritten, das typische deutsche National- und Kulturgetränk. Doch immer öfter gilt Bier dem Verbraucher heute als primär berauschendes, möglichst billiges... | 4.10.12, 17:19 | |
| Selbst Bier brauen: Darf man das? | Infoseite | Wenn es um die Rechtmäßigkeit selbst hergestellten Alkohols geht, werden Bier, Schnaps und Wein gerne in einen Maischbottich geworfen. Klingt naheliegend, ist aber nicht so. W... | 28.12.11, 15:16 | |
| Hilfsmittel und Herunterladbares | Infoseite | Zugegeben: Brauen geht auch ohne EDV und Elektrik. Und das kann sogar wirklich Spaß machen. Aber deswegen mußt Du ja nicht gleich zum Puritaner werden oder in digitaler Daueraskese leben.... | 7.9.10, 20:28 |