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| Titel | Beitragstyp | Auszug |
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| Detailwissen Hefe: Konservieren und reaktivieren | Infoseite | Wenn Du die für Deine Zwecke ideale Hefe mal gefunden hast und es sich dabei um eine frische Brauereihefe oder einen ganz speziellen (und teuren!) Reinzuchtstamm handelt, möchtest Du sie... | 25.5.11, 17:24 | Hefe, Gären |
| Brauwasser: Eigenschaften und Aufbereitung | Infoseite | Für den Einen bildet Hopfen die Seele des Biers, für den Anderen ist Malz der entscheidende Faktor und ein Dritter würde darauf schwören, daß allem voran die richtige Hefe zum Erfolg führt... | 25.5.11, 17:22 | Wasser |
| Wiener Export | Biersortenbeschreibung | Wiener? Kennt man: Als Würstchen. Als Schnitzel. Und vielleicht noch als Kaffeehaus. Als Bier? Ich muß zugeben: Weder wußte ich, ehe ich Hausbrauer wurde, daß es sowas... | 24.5.11, 17:47 | Untergärige Biere |
| Pilsner | Biersortenbeschreibung | Nach wie vor würden wohl die meisten Bierkäufer, befragt nach ihrer Lieblingssorte, sofort "Pils" sagen. Angesichts der Pilslegende ist das auch kein Wunder. Es ist... | 24.5.11, 17:44 | Untergärige Biere |
| Münchner Export | Biersortenbeschreibung | Wer heute an München denkt und Bier meint, hat, wenn nicht das eher zum Märzen- oder Wiener Typ zählende Oktoberfestbier, so doch in aller Regel ein unauffälliges... | 24.5.11, 17:41 | Untergärige Biere |
| Märzenbier | Biersortenbeschreibung | Im Märzen der Brauer... Feierabend machte er im Märzen, der Brauer. Zumindest bis zur Erfindung der künstlichen Kälteerzeugung und sofern er sich schon damals für die... | 24.5.11, 17:37 | Untergärige Biere |
| Maibock | Biersortenbeschreibung | Fast überall wird mit dem Begriff Bockbier heute zwar zurecht ein starkes, allerdings meist auch ein dunkles und karamelliges Bier in Verbindung gebracht. Dabei ist das nicht einmal... | 24.5.11, 17:34 | Untergärige Biere, Starkbiere |
| Dortmunder Export | Biersortenbeschreibung | Zunächst eher eine Modeerscheinung, auf einmal Musterbeispiel der industriellen Revolution und schließlich, quasi ohne eigenes Verschulden, links liegen gelassen und in... | 24.5.11, 17:30 | Untergärige Biere |
| Gegenstromwürzekühler | Anleitung | Der Gegenstromwürzekühler kühlt Deine Würze in Echtzeit auf Anstelltemperatur. Somit ist er ideal für beliebig große Ausstoßmengen. | 24.5.11, 16:14 | Bauanleitungen, Erfahrener Anfänger, Kühlen |
| Reaper's Call - Black (Stout) | Rezept | Ein typisches Stout stark und so schwarz wie die Nacht. | 24.5.11, 15:08 | Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |