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Bier brauen |
Lesetip |
Münchner Helles, österreichisches Märzen oder tschechisches Pilsener in den eigenen vier Wänden brauen? Mit diesem Buch wird auch bei wenig Platz und geringer Ausstattung die Küche zur... |
23.5.11, 23:26 |
Neueinsteiger |
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Coventgarden. Bierlexikon. |
Lesetip |
Ein Muß für jeden Hobbybrauer und Bierfan, den es zu neuen geschmacklichen Ufern zieht. Von manchem bescheiden als "die internationale Bierbibel" bezeichnet. |
23.5.11, 23:35 |
Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
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Urbock: Bier jenseits von Hopfen und Malz. |
Lesetip |
Ein Buch, an dem sich vermutlich gleich auf mehreren Metaebenen die Geister scheiden dürften. Historische Biere aus der Zeit, als Hopfen noch keine Rolle spielte, beschrieben nicht aus der... |
23.5.11, 23:46 |
Alter Hase, Spezialbiere, Sonstige Zutaten |
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Porter |
Biersortenbeschreibung |
Lange Zeit gab es auch in Deutschland für starke, tiefschwarze und malzige Biere nur einen Begriff: Porter. Die kontinentale Interpretation dieses eigentlich aus Britannien... |
24.5.11, 0:26 |
Obergärige Biere, Untergärige Biere, Spezialbiere |
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Berliner Weiße |
Biersortenbeschreibung |
Wer glaubt, daß poppig bunte Biermischgetränke mit Frucht- oder Schnapszugabe eine zeichensetzende Erfindung trendiger Werbeagenten der 1990er Jahre sind, der irrt. Schon vor... |
24.5.11, 1:00 |
Obergärige Biere, Spezialbiere |
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Kölsch |
Biersortenbeschreibung |
Genau genommen ist Kölsch nichts anderes als ein Altbier: Es wird nach alter Art obergärig gebraut. Auch seine helle Farbe unterscheidet es noch nicht vom Alt, denn jenes wird... |
24.5.11, 1:10 |
Obergärige Biere |
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Karamellweizendoppelbock |
Rezept |
Ein sehr starkes, nahrhaftes dunkelrotes Weizenbockbier, das sich besonders an Herbstabenden gut ausnimmt. |
24.5.11, 12:21 |
Dekoktion, Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Starkbiere |
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Reaper's Call - Black (Stout) |
Rezept |
Ein typisches Stout stark und so schwarz wie die Nacht. |
24.5.11, 15:08 |
Obergärige Biere, Vollmaischverfahren, Erfahrener Anfänger, Kesselmaische |
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Gegenstromwürzekühler |
Anleitung |
Der Gegenstromwürzekühler kühlt Deine Würze in Echtzeit auf Anstelltemperatur. Somit ist er ideal für beliebig große Ausstoßmengen. |
24.5.11, 16:14 |
Bauanleitungen, Erfahrener Anfänger, Kühlen |
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Dortmunder Export |
Biersortenbeschreibung |
Zunächst eher eine Modeerscheinung, auf einmal Musterbeispiel der industriellen Revolution und schließlich, quasi ohne eigenes Verschulden, links liegen gelassen und in... |
24.5.11, 17:30 |
Untergärige Biere |
