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Bierbrauen für jedermann |
Lesetip |
Ohne technischen Aufwand läßt sich zu Hause einfach gutes Bier brauen. In der stark erweiterten Neuauflage bringt der Bestseller „Bierbrauen für Jedermann“ neben den „Klassikern“ Weizen,... |
28.5.11, 9:40 |
Neueinsteiger |
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Biere der Welt |
Lesetip |
Der umfassende Führer gibt einen Überblick über die wichtigsten Biersorten der Welt. Kurzporträts stellen über 500 Biere vor und zeigen, dass Bier in Geschmack, Duft und Farbe ebenso... |
28.5.11, 9:55 |
Neueinsteiger, Obergärige Biere, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
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Maischen |
Anleitung |
Der Maischvorgang ist ein für die gesamte Bierherstellung sehr grundlegender. Er entscheidet über Farbe und Vergärbarkeit der späteren Würze und läßt überhaupt erst vergärbare Würze aus... |
1.6.11, 12:33 |
Brauanleitungen, Neueinsteiger, Malz, Maischen, Rohgetreide, Stärkefrüchte |
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Hopfen: Das Salz in der Biersuppe |
Infoseite |
Abgesehen davon, daß Bier ja wenigstens anfangs tatsächlich so etwas wie eine Suppe ist, der Hopfen ist darin eindeutig das sprichwörtliche Salz. Zwar läßt es sich auch ohne ihn brauen,... |
1.6.11, 16:09 |
Hopfen |
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Hefe: Kaum sichtbar und unverzichtbar |
Infoseite |
In den meisten Fällen will man sie möglichst kaum schmecken, sehen oder riechen. Auch die natürliche Trübung unfiltrierter Biere wird nur teilweise durch sie verursacht und selbst im... |
1.6.11, 16:11 |
Hefe, Gären |
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Homebrewing a Tripel in Belgium |
Video |
Video-Sudprotokoll eines belgischen Hobby-Brautags. Gebraut wird ein Tripel, also ein typisches starkes Trappistenbier. Mit Malz, Zucker, Koriander...und im Maischesack. Das Video ist ohne... |
1.6.11, 22:44 |
Hobbybrauen, Schroten, Maischen, Starkbiere, Läutern, Würzekochen, Hopfenseihen, Kühlen, Gären |
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How to brew beer in 5 minutes |
Video |
Erfrischend und unterhaltsam gemachte Kurzanleitung in englischer Sprache: So wird's gemacht. |
1.6.11, 22:48 |
Brauanleitungen, Hobbybrauen |
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2000 Biere: Der endgültige Atlas für die ganze Bierwelt |
Lesetip |
Michael Rudolf gehört zu den kritischen Beobachtern eines sich, wie leider fast alles heutzutage, immer mehr konzentrierenden Biermarktes. In diesem Buch stellt er seine persönliche... |
2.6.11, 0:23 |
Neueinsteiger |
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Reinigung von Braugeräten und Schankanlagen |
Anleitung |
Abgesehen von großindustrieller Herstellung, wie sie in den Produktionsstätten sogenannter Fernsehbiere stattfindet, wird kein seriöser Brauer ernsthaft behaupten, daß die Bierherstellung... |
2.6.11, 16:11 |
Neueinsteiger |
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Tips zum Eigenbau |
Anleitung |
Das Selbstbauen von Brauanlagen erfordert vor allem Enthusiasmus, Geduld und ein wenig allgemeines handwerkliches Geschick. Bisweilen sind allerdings auch Kenntnisse nötig, die nicht jeder... |
17.6.11, 1:12 |
Bauanleitungen, Erfahrener Anfänger |
