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| Titel | Beitragstyp | Auszug |
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| Läutern und Nachgüsse | Anleitung | Nachdem die Stärke beim Maischen umgewandelt wurde, geht es beim Läutern darum, den schon gelösten Malzzucker von den nicht mehr benötigten festen Maischebestandteilen (Treber) zu trennen... | 8.9.10, 12:30 | Brauanleitungen, Läutern |
| Jodprobe | Anleitung | Eine der wichtigsten Aufgaben des Maischprozesses ist der Abbau von unlöslicher Stärke zu löslichen und (vorwiegend) vergärbaren Zuckern. Um diesen Prozeß überwachen zu können, bedienen... | 8.9.10, 12:31 | Brauanleitungen, Maischen |
| Würzekochen | Anleitung | Auch, wenn die Würze nach dem Läutern bereits vergärbare Zucker enthält: Ohne weiteres läßt sich hieraus kein schmackhaftes Bier gären. Noch schwimmen nämlich unerwünschte Mikroorganismen... | 8.9.10, 12:52 | Brauanleitungen, Würzekochen |
| Kühlen | Anleitung | Ein sehr wichtiger Arbeitsschritt beim Brauen ist der, der zwischen Sudhaus und Gärkeller liegt. Die durch kochen weitgehend von schädlichen Keimen befreite Bierwürze durchläuft auf dem... | 8.9.10, 13:08 | Brauanleitungen, Kühlen |
| Hopfenseiher Typ "Schwanenhals" | Anleitung | Dieser schlichte und funktionale Würzesiphon besteht im wesentlichen aus einem ringförmig gebogenen Kupferrohr. Die Filterung des Hopfens erfolgt durch an der Unterseite angebrachte Löcher... | 8.9.10, 13:53 | Bauanleitungen, Hopfenseihen |
| Eintauchwürzekühler | Anleitung | Der Eintauchwürzekühler ist schnell gebaut, einfach in der Handhabung und zwar kein Hochleistungsaggregat, dennoch ein durchaus brauchbares Gerät um Würze auf Anstelltemperatur zu bekommen. | 8.9.10, 14:47 | Bauanleitungen, Kühlen |
| Einfach rühren(d): Das Maischeholz | Anleitung | Ein Maischeholz, das seinen Namen wirklich verdient, mit wenigen Mitteln schnell in jeder Größe gebastelt ist und jeden aufgebohrten Kochlöffel in den Schatten stellt? Hier ist es! | 8.9.10, 14:52 | Bauanleitungen, Maischen |
| Läutertonne für unter 25 Euro | Anleitung | Der ausgesprochen wichtigen Vorgang des Abläuterns funktioniert auch mit einfachsten Mitteln und dennoch ordentlichen Ergebnissen: Aus zwei Eimern und einem Absperrhahn läßt sich mit Hilfe... | 8.9.10, 14:56 | Bauanleitungen, Läutern |
| Läuter-Drainage aus Kupferrohr | Anleitung | Wenn eine solide Lösung zum Läutern suchst, die außerdem auch größere Sude verkraftet und wärmeisoliert ist, dann ist die Läuterkiste mit geschlitztem Kupferrohr eine beständige und... | 8.9.10, 15:01 | Bauanleitungen, Läutern |
| Hopfenseiher Typ "Reibschwamm" | Anleitung | Schlicht, einfach, gut: Der Hopfenseiher für alle, die sich nicht gerne mit langer Bastelei aufhalten und dennoch eine klare Anstellwürze wollen. | 8.9.10, 15:03 | Bauanleitungen, Hopfenseihen |