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Titel |
Beitragstyp | Auszug | Aktualisiert | Kategorien |
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| deutsche Ingenieurskunst | Video | Und übrigens: Nicht nur beim brauen schreitet heute die Industrialisierung schneller voran. :) | 28.11.10, 8:32 | Bier allgemein |
| Detailwissen Hefe: Konservieren und reaktivieren | Infoseite | Wenn Du die für Deine Zwecke ideale Hefe mal gefunden hast und es sich dabei um eine frische Brauereihefe oder einen ganz speziellen (und teuren!) Reinzuchtstamm handelt, möchtest Du sie... | 25.5.11, 17:24 | Hefe, Gären |
| Detailwissen Hefe: Grundlagen | Infoseite | Sie ist Deine beste Freundin oder wenigstens der Brauhelfer, auf den es letztlich ankommt – aber was ist sie davon abgesehen? Bei der Hefe handelt es sich um einen Pilz, der Zucker... | 25.5.11, 17:38 | Hefe, Gären |
| Detailwissen Hefe: Gebindearten | Infoseite | Als Hobbybrauer hast Du vermutlich kein eigenes Hefelabor und wahrscheinlich nicht jederzeit alle gewünschten Hefearten in einer gerade laufenden, aktiven Gärung. Um zum richtigen... | 7.9.10, 22:15 | Hefe, Gären |
| Detailwissen Hefe: Auswahl der Sorte | Infoseite | Abgesehen von der Hefeart (unter-/obergärig), die schon für sich grundlegend unterschiedliche Ausrichtungen des späteren Biers vorzeichnet, gibt es weitere Entscheidungen, vor die Du als (... | 7.9.10, 22:15 | Hefe, Gären |
| Dessert | Bild | (Bild von Carsten. Danke!) | 14.9.10, 10:52 | Biermenü |
| Dessert | Bild | (Bild von Carsten. Danke!) | 14.9.10, 10:52 | Biermenü |
| Dessert | Bild | (Bild von Carsten. Danke!) | 14.9.10, 10:52 | Biermenü |
| Designing Great Beers | Lesetip | Der Autor präsentiert eine ausführliche Abhandlung der wichtigsten Biertypen der Welt. Neben geschichtlichen Aspekten wird auf die typischen Herstellungsmerkmale jedes Stils eingegangen. | 23.5.11, 18:46 | Obergärige Biere, Erfahrener Anfänger, Untergärige Biere, Starkbiere, Spezialbiere |
| Der „Schorschbock“ ist Weltmeister | Schlagzeile | Das stärkste Bier kommt aus Gunzenhausen — Alkoholgehalt von 57,5 Prozent | 4.10.12, 22:34 |