In seiner heimischen Kleinbrauerei wird es ihm zu eng: Immerhin verkauft der vom Schweizer Hausbierbrauerverein mehrfach ausgezeichnete Werner Kammer mittlerweile 6.000 Liter Bier pro Jahr. Als sich auf Umwegen die Chance zum Einzug in eine stillgelegte Käserei bot, überlegte er nicht lange.