In seiner Parterrewohnung hat sich Daniel Nüesch sein Sudhaus eingerichtet. Je nach Sorte lassen sich darin 100 bis 180 Liter Bier herstellen. Ein spezielles Bier und kein Einheitsbier wollte er brauen, als er Mitte der neunziger Jahre seinen ersten Sud ansetzte. Was als Experiment begann, wurde schon bald zur Berufung – und vor acht Jahren zu Basels kleinster Brauerei. "Eine professionelle Anlage in Miniformat."
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